26.09.2019 - Kochkurs "Saucenworkshop"

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Perfekte Saucen selber machen - Wir zeigen wie es geht.
Genießen Sie ein entspanntes Ambiente in unserem neuen Kochwerk.Berlin und lernen Sie Tricks und Kniffe für kulinarische Erlebnisse mit unserem Chefkoch Hendrik Schmidtsdorf.

Saucen


Frankfurter Grüne Sauce


Sauce Hollandaise (mit versch. Ableitungen)


Mayonaise (mit versch. Ableitungen)


Kalbs- Jus (Braune Grundsauce) (mit versch. Ableitungen)


Bechamel -Sauce


Zabaione (Weinschaumsauce)


Menü


Knusprige Garnelen mit Cocktail-Dip, Niedertemperatur gegartes Schweinefilet mit Frankfurter grüner Sauce und pochiertes Bauernhof-Ei mit Sauce-Chantilly


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Im Ganzen gebratenes Roastbeef mit Trüffel- Jus und Sauce Bernaise an Rotwein-Schalotten und Kartoffelgratin


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Selbst gemachtes Mango-Sorbet mit Zabaione und flambierten Balsamico-Kirschen

Es erwartet Sie Ein stilvolles Ambiente im Kochwerk und auf unserer Terrasse inklusive einem besonderen Menü. Freuen Sie sich auf die Zubereitung von kulinarischen Erlebnissen mit ausgewählten frischen Zutaten, während unser Chefkoch ihnen mit Tipps und Tricks zur Seite steht. In einer kleinen geselligen Runde kochen Sie Menüs, die jedes Gourmetherz höher schlagen lässt.
GetränkeProsecco zur Begrüßung, Weißwein, Rotwein, Prosecco, Weißbier, selbstgezapftes Heineken Pils und Alkoholfreie Getränke, zum Abschluss eine Kaffeespezialität.
DauerDie Dauer jedes genussreichen Kochkurses beträgt rund 4 Stunden.
TeilnehmeranzahlUnsere Kochkurse sind auf 14 Teilnehmer*innen begrenzt, wir empfehlen Ihnen deshalb frühzeitig zu buchen. Wir behalten uns vor, bei einer Teilnehmeranzahl unter 8 Personen, den Kurs abzusagen.
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